De vrigeler

Za kochen de vrigeler leigt men iber de milch ont dòra en a gamèla tuat men en paroatn baises mel. En derbail as sialt au de milch tuat men a ker netzn s doi mel. Bo s takart za sialn tuat men sa òrbetn pet de hent ont mòcht men sèlla balatler ont asou, a ker lòng muas men sa mòchen, ont leigt men s drinn scheregual as men tuat sa mòchen leigt men sa drinn en de milch. Ont dòra tuat men se a ker sòlzn ont lòkt men za sialn an quart van a stunn.

I vrigeler

Per cucinare i vrigeler  si mette sul fuoco il latte e in una scodella si prepara la farina bianca. E mentre il latte scalda si bagna la farina bianca; quando il latte comincia a bollire la si lavora con le mani e si fanno delle palline un po’ allungate e si aggiungono man mano che si fanno, si aggiungono al latte e dopo si salano e si lasciano bollire per un quarto d’ora.

Die Vrigeler

Zur Zubereitung der "Vrigeler" Milch aufs Feuer stellen und Weißmehl in eine Schüssel geben. Während sich die Milch erwärmt, das Weißmehl mit Wasser anrühren; wenn die Milch zu kochen beginnt, den Teig mit den Händen kneten, daraus längliche Bällchen formen und in die Milch geben, dann salzen und 15 Minuten kochen lassen.

Informatore:  A.N.
Sesso:  F
Età:  48 anni
Località:  Vrunt, Roveda/Oachlait
Durata:  28’’
Anno di registrazione: 2003