Zur traditionellen Küche der Fersentals gehören Gerichte auf der Basis von Milch, Käse, Rauchfleisch, Pilzen sowie Kartoffeln, Sauerkraut, rote Rüben und schmackhafte Salate. Mit der Einführung des Anbaus von Kleinfrüchten kamen frische Zubereitungen, süße Nachspeisen, Konfitüren, Sirupe und Grappa aus Erdbeeren, Johannisbeeren, Heidelbeeren, Himbeeren, Brombeeren usw. hinzu.